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烹饪系

编辑: 新葡萄娱乐官网下载: 浏览: 发表新蒲京娱乐场下载:2019-04-26

       新蒲京娱乐场下载烹饪系

         烹饪系具有较强的师资团队,国家级烹饪大师1名,一级高级技师1名,高级烹饪技师3名,国家级考评员1名,双师型教师5名,师资力量雄厚,新葡萄娱乐官网下载采取“学徒制”新葡萄娱乐官网下载模式,以粤菜为基础新葡萄娱乐官网下载,川、湘菜为辅,黔菜本土元素相结合。成立大师传承班,大师亲自授课,零距离新葡萄娱乐官网下载。传授烹饪绝技绝活,毕业学生能直接胜任酒店餐饮工作。

        烹饪新葡萄娱乐官网下载设施一流,拥有标准化的中式热菜间、刀工间、勺工间、中式面点间、西餐间、热菜模拟厨房、多媒体新葡萄娱乐官网下载室、学生实习室、标本间、仓储间,集新葡萄娱乐官网下载和实训、科研、实验、交流、鉴定、展示等多种

、、.jpg  ,男,196975日生,1989年毕业于四川烹饪高等专科新蒲京娱乐场下载,本科学历,高级技师,从教28年。中国注册烹饪大师、中国餐饮学问大师、国家级高级考评员、高级营养师、全国十佳雕刻师、中国烹饪能手、中华金厨奖获得者。多次参加 世界大赛、国赛、省赛获得殊荣。20127月,由人劳部和财政部经过严格审核批准,获国家级技能大师工作室。201410   月受邀在清华大学讲课和展示绝技,2016年获贵阳市、贵州省技能大师工作室。20184月参加博鳌国际美食学问论坛,2018  5月获贵州省教育厅刘先大师工作室。个人专著《海南味道》、主办杂志《鼎烹天下》、《烹饪三字经》、诗词《念 奴娇.烹饪》、《满江红.烹饪》、《水调歌头.烹饪》、《临江仙.烹饪》、《七律.烹饪》以及多篇论文深受读者喜爱。

 微信图片_20180629124632.jpg刘金宝,男,生,大学本科学历,技师、助理讲师,烹饪系副主任,理论教师。

 

蔡於平.jpg蔡於平,男,198810月生,大学本科学历,高级技工,新蒲京娱乐场下载烹饪系教师。

1.20097月至20127月,毕业于海南省商业新蒲京娱乐场下载烹饪专业,同年留校任烹饪专业食品雕刻教师在留校工作之间多次到内地跟随烹饪大师学习食品雕刻,糖艺,面塑,糖粉,经过不段的学习专业能力得到了很大的提升。

2.20129月至201512月,海南省华侨商业新蒲京娱乐场下载任烹饪专业教师

3.20163月至今,贵航高级技工新蒲京娱乐场下载任烹饪专业教师

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吕圆圆,女,19899月生,大学专科学历,高级技工,新蒲京娱乐场下载烹饪系教师。

1.20112012在天津皇冠假日酒店兼任西饼房一级职务

2.20122013在昆明豪生大酒店兼任西饼房领班职务

3. 20132015在贵阳新东方烹饪新蒲京娱乐场下载任教烘焙与西点制作并担任班主任

4. 20152017在贵阳酷德教育西点培训机构任教西点与裱花制作

5. 2017至今在贵州航空职业技术新蒲京娱乐场下载烹饪系任教中式面点与西式面点制作

杜志勇.jpg杜志勇,男,19855月生,大学专科,中国烹饪协会会员、全国注册烹饪名师、中式烹调师二级(技师)、国家高级营养师、国家级考评员、新蒲京娱乐场下载烹饪系教师。

1.200210月至200511月,就职于贵阳市上岛咖啡厅;

2.20063月至20086月,就职于上海黔香阁饭店任主厨,工作期间参加“最美黔菜”比赛荣获第一名;

3.20088月至2001112月,就职于北京王府井大酒店任主厨和主管;

4.20121月至20133月,就职于贵航喜来登大酒店厨房任主管;

5.20134月至20158月在贵州饭店西厨房担任主管工作;

6.2013年至2015年,受聘于贵阳市旅游新蒲京娱乐场下载(现贵阳市女子职业新蒲京娱乐场下载)任中式烹调热菜教师,同时受聘于贵州省旅游新蒲京娱乐场下载任中西餐教师。在受聘期间,引导贵阳市旅游新蒲京娱乐场下载学生参加烹饪比赛荣获中式热菜项目第一名;引导贵州省旅游新蒲京娱乐场下载学生参加第一届贵州省烹饪比赛荣获面点项目的第一名;

7.201410月,参加贵州省烹饪协会举办的第三届“天朝上品”杯烹饪大赛荣获金奖。同年,参加贵州省烹饪协会组织的成都铁路局贵阳铁路段中餐烹饪培训项目任培训教师;

8.20158月至20173月,就职于贵州省旅游新蒲京娱乐场下载任教师;

9. 20158月,参加贵阳市观山湖区举办的第八届——东盟教育交流周活动;同年参加中国扶贫基金会组织的黔东南州台江县反排村农家乐培训项目任培训教师;

10.20164月,引导贵州省旅游新蒲京娱乐场下载学生参加2016年贵州省职业院校技能大赛烹饪中职组面点比赛项目荣获二等奖;

11. 2015年加入中国烹饪协会;

12. 20167月,获得中式烹调师二级(技师),技能提升;

13. 20168月,获得全国注册烹饪名师称号;

14.20168月,参加上海市第四届“中华杯”职业技能竞赛(两岸三地邀请赛)荣获银奖;

15.20174月至今,就职于贵州省航空职业技术新蒲京娱乐场下载烹饪系任教师;

16.20179月,参加贵阳市人力资源保障局举办的“吉利杯”烹饪项目比赛荣获银奖;

17.20186月,引导学生代表贵州省参加第45届世界技能大赛烘培项目全国选拔赛。

 

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吕巧灵,女,19705月生,大学本科学历,助理讲师,新蒲京娱乐场下载烹饪系中式烹调教研室主任,理论教师。

1.19859月至19887月,就读,并毕业于贵州省安顺地区技工新蒲京娱乐场下载烹饪专业;

2.198812月至19932月,就职于○一一基地技工新蒲京娱乐场下载福利科从事后勤服务工作;

3.19933月至200310月,就职于○一一基地技工新蒲京娱乐场下载办公室任打字员;

4. 20009月至20027月,就读于贵州航空工业职工大学经济新葡萄娱乐官网下载专业取得大学专科学历,学历提升;

5.200311月至201210月,就职于贵州航空工业技师新蒲京娱乐场下载办公室任秘书;

6.20089月至20107月,就读于西北工业大学工商新葡萄娱乐官网下载专业取得大学本科新蒲京娱乐场下载,学历提升。

7.201211月至20173月,就职于贵州航空工业技师新蒲京娱乐场下载学生处任德育教师;

8.20162月至7月,参加江苏省江阴市江南书院传统学问师资培训,职业能力提升;

9.20174月至20175月,就职于新蒲京娱乐场下载现代服务系任教师;

10.20176月至今,就职于新蒲京娱乐场下载烹饪系任中式烹调教研室主任及理论教师。 

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王坚,男,19683月生,大学本科学历,高级讲师,新蒲京娱乐场下载烹饪系教务室主任,理论教师。

1.198612月至19887月,就职于○一一基地技工新蒲京娱乐场下载实习厂任工人;

2.19888月至19917月,就读于贵州航空工业职工大学,脱产学习;

3.19918月至19923月,在武汉工新蒲京娱乐场下载进修;

4.19924月至20087月,就职于贵航高级技工学样教务科任教师;

5.19989月至20017月,就读于贵州教育新蒲京娱乐场下载数学系获大学本科学历,学历提升;

6.20088月至201212月,就职于贵州航空工业技师新蒲京娱乐场下载教务处任教师;

7.20131月至20173月,就职于贵州航空工业技师新蒲京娱乐场下载电气工程系任教务室主任;

8.20174月至今,就职于新蒲京娱乐场下载烹饪系教务室主任。

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黄园园,女,1990年9月17日生,大学本科学历,新蒲京娱乐场下载烹饪系教师。

1.20137月,毕业于周口师范新蒲京娱乐场下载美术教育专业

2.20139月至201512月,白云区经济新蒲京娱乐场下载任美术教师

3.20165月至今,贵航高级技工新蒲京娱乐场下载任烹饪工艺美术教师

新蒲京娱乐场下载烹饪系创建于2016年3月,是新蒲京娱乐场下载的新生血液,该系拥有实训场地5000多平方米,实训设备价值500余万元,开设的专业有中式烹饪、中式面点、西餐、西点、冷拼与雕刻等。

 烹饪专业有5000多平方米的校内实训室,包括中式热菜间、刀工间、勺工间、中式面点间、西餐间、西点间、热菜模拟厨房、多媒体新葡萄娱乐官网下载室、学生实习室、标本间、仓储间,集新葡萄娱乐官网下载和实训、科研、实验、交流、鉴定、展示等多种功能为一体,在环境、场地、设备、条件、功能服务等,诸多方面均达到国家先进水平。

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